胡司德是剑桥大学李约瑟汉学讲座教授与克莱尔学院研究员，现担任剑桥大学东亚系主任、欧洲汉学联合会秘书长、李约瑟研究所董事等职，也是皇家历史学会及皇家亚洲学会会员。他的研究主要集中在先秦至秦汉的文化史上，过去发表的论文多涉及中国古代思想与宗教。已经撰、编的出版物包括The Animal and the Daemon in Early China(SUNY Press, 2002),Of Tripod and Palate: Food, Politics and Religion in Traditional China(Palgrave, 2005),De l''Esprit aux Esprits: Enquête sur la notion deshenen Chine(Vincennes, 2007)；即将出版的还有The Empire of Sense: Food and Sacrifice in Early China等。