中国科学院自然科学史研究所周嘉华研究员编著的《酒铸史钩》一书，作为《自然国学丛书系列》第四辑之一种，2015年7月由深圳市海天出版社出版。 

　　我国有源远流长的酒文化，在漫长的历史发展中形成了博大精深的酒学。《酒铸史钩》阐述了中国酒的历史和特色，特别是工艺技术上的特点和古人认知概略，说明酒的科学属性；陈述中国从古至今的酒政史，即对酒类的生产管理的演变及它与社会经济发展、政治军事等诸社会要素的关系和影响，阐明酒的社会属性；描绘酒从神坛祭祖的仪式中走下来，逐渐融入民俗、民风的基本情况，展现酒的生活属性；分析酒与诸多文化存在形式，如文学戏剧、舞蹈体育、珍闻传说等的联系和互动，揭示了酒的文化属性。同时，介绍好酒的鉴识和饮酒的常识。此书从技术、科学、文化等多个各方面进行阐述，是一本融合了多领域丰富科学知识的佳作。 

　　《自然国学丛书系列》是深圳海天出版社出版的一套丛书，目前已出版五辑，为中国自然国学领域的开拓之作，以全新角度介绍普及中国古代科学技术知识，为当代科技创新和科学技术现代化提供了新的思路。