《中国传统工艺全集》为中国科学院“九五”重大科研项目的成果（华觉明主持），被列入国家新闻出版总署“九五”重点书目，由路甬祥院士任主编，华觉明、谭德睿任常务副主编，田自秉、王渝生、周常林、廖育群等先后任副主编。各卷册均由大象出版社出版。 

　　本项目于1996年启动，1999年列为中国科学院“九五”重大科研项目。第一辑计十四卷十三册于2004年至2008年先后刊行，它们是：《漆艺》、《陶瓷》、《金银细金工艺和景泰蓝》、《中药炮制》、《金属工艺》、《民间手工艺》、《文物修复和辨伪》、《酿造》、《丝绸织染》、《传统机械调查研究》、《造纸与印刷》、《雕塑》和《历代工艺名家》。时值国家非物质文化遗产保护工作铺开，《全集》为造纸、印刷、织染、陶瓷、金属工艺、漆艺等非遗项目申报国家级名录，提供了权威性的科学依据。评委会称“此项研究是这一领域综合性强、覆盖面广并且具有现实价值的首创之作，具有极高的学术价值与历史价值，将对相关学科的发展起到推动作用，并为维护中国的文化命脉和保持民族精神特质作出贡献，对中国科学院科学与人文研究的开拓也具有长远的创新价值”。2006年，《全集》首批刊行的七卷荣获国家新闻出版总署颁发的优秀出版物奖。 

　　2008年启动的《全集》第二辑包括六卷七册：《甲胄复原》、《农畜矿产品加工》、《陶瓷（续）》、《锻铜和银饰》（上、下册）、《造纸（续）、制笔》和《制墨、制砚》。其中，《甲胄复原》于2009年刊行，其余五卷六册于2016年2月出版。至此，《全集》达到20卷20册，总字数1200余万，图和照片1万4千余幅的规模。 

　　技艺在古代不受重视。从先秦到清末，3000年间比较系统地记述工艺的只有《考工记》和《天工开物》这两部书，其余均散见于史籍、笔记和方志，且大都语焉不详。《考工记》著录有6类30种工艺，一些至为重要的技艺如谷物加工、酿造、编织、采冶未收入。《天工开物》有6大类115种工艺，但没有开门七件事中的酱、醋、茶，也没有营造、印刷、编织扎染、刺绣和剪纸。两相比照，《中国传统工艺全集》涵盖传统工艺全部十四大类，记述的工艺近600种。 

　　著述于20、21世纪之交的这部丛书，是倾全国同行之力的集体成果。340余位作者对传统工艺做了翔实细致的现场考察，又结合前人、近人成果，做了深入的科学分析论证。在一定程度上，它或可认作是《考工记》和《天工开物》在当代的补编和续编，是我国科学文化事业的一项基础性建设。